ISTORIA CREĂRII POSTBIOTICULUI „BIBIOTIC“

Ing. Emil Velkov – fondatorul companiei „EKOKOM Group” SRL, care creează bioîntreprinderea „AUTOBIOTIC” pentru producția postbioticelor inovatoare „bibiotic”.

De 30 de ani, ing. Emil Velkov conduce o afacere în domeniul dezvoltării și implementării de tehnologii, echipamente și culturi starter în industria laptelui, iar de 10 ani – și în producția de produse probiotice și postbiotice.

INTRODUCERE

Compania „EKOKOM Group” a fost fondată în anul 1996. Aceasta se ocupă cu dezvoltarea și implementarea de tehnologii, echipamente și culturi starter pentru producerea diferitelor produse lactate. Au fost dezvoltate zeci de tehnologii și un portofoliu extins de echipamente și culturi starter, implementate în sute de întreprinderi de procesare a laptelui din țară și din străinătate.

În anul 2012, compania creează bioîntreprinderea „AUTOBIOTIC” în orașul Pleven, pentru producția de culturi starter destinate produselor lactate probiotice. În 2017, în cadrul bioîntreprinderii „AUTOBIOTIC” este dezvoltată o bază de laborator și producție, echipată cu cele mai moderne tehnologii, pentru dezvoltarea și producția de diferite produse probiotice.

În anul 2018 începe dezvoltarea unui nou tip de produs „biotic”, și anume POSTBIOTICUL. După 5 ani de muncă intensă, în 2023, produsul POSTBIOTIC sub marca „bibiotic” este lansat pe piață.

Cum a început totul

Totul a început în anul 1996. Aveam o fabrică de lactate în regiunea Vidin. Producția de produse lactate este un proces biotehnologic, în care, cu ajutorul diferitelor bacterii lactice, se obțin diverse produse lactate. Procesul este în același timp previzibil și capricios. Capricios, pentru că bacteriile, la fel ca oamenii, sunt foarte sensibile. Dacă ceva nu le place, încetează să funcționeze, iar produsul lactat nu se obține la calitatea dorită. Și aceasta este o adevărată provocare. Să înveți să creezi condițiile potrivite pentru dezvoltarea acestor bacterii, să le înțelegi, să le simți și, dacă vreți, chiar să comunici cu ele.

Și ne-am îndrăgostit de tehnologiile de procesare a laptelui. Și de aceste ființe vii invizibile cu ochiul liber, de care depinde aproape totul – nu doar în industria laptelui, ci și în natură.

Probiotice – studii clinice

În anul 2015, compania noastră a decis să își extindă activitatea prin producerea de probiotice pentru animale. În acest scop, am creat trei probiotice multistrain diferite și am angajat o echipă profesionistă de cercetători veterinari pentru a desfășura studii clinice privind eficiența acestora asupra sănătății și creșterii diferitelor animale, precum purcei, porci, pui, găini, iepuri, miei și viței. După un an și jumătate de studii clinice și o investiție financiară semnificativă, am obținut rezultatele privind eficiența, care au arătat că probioticele nu au avut niciun efect asupra animalelor. Iar când ne-am întrebat de ce, răspunsul a devenit evident. Pentru că animalele au evoluat astfel încât niciun tip de bacterii străine „din exterior” să nu poată supraviețui „în interiorul” organismului lor. Altfel, pur și simplu nu ar fi supraviețuit.

De exemplu, știm cu toții în ce condiții trăiesc porcii și că pot consuma hrană alterată și contaminată, plină de microorganisme dăunătoare. Dar nu se îmbolnăvesc și nu suferă de tulburări digestive. La fel și animalele erbivore, care pasc iarbă contaminată, sau găinile, care ciugulesc orice găsesc. Și totuși rămân sănătoase. Aceasta înseamnă că toate bacteriile „străine” pentru ele nu se dezvoltă în organismul lor.

Ei bine, dacă bacteriile străine nu se pot dezvolta în organismul lor, de ce ne-am aștepta ca bacteriile probiotice conținute în probiotice – care sunt tot străine pentru organism – să se dezvolte? Evident, nu se vor dezvolta. În organismul lor se dezvoltă exclusiv bacteriile proprii.

La oameni, situația este similară. Bacteriile dăunătoare pe care le ingerăm prin alimente neprelucrate termic, precum fructe, legume, nuci, pește crud sau produse din carne crud-uscată, nu ne îmbolnăvesc în mod direct. Adică nici ele nu se dezvoltă în organismul nostru. Și noi am evoluat astfel încât bacteriile străine „din exterior” să nu poată supraviețui „în interiorul” organismului nostru. În organismul nostru se dezvoltă doar propriile noastre bacterii.

Un alt exemplu. Dacă consumăm alimente alterate, care conțin multe microorganisme dăunătoare, vom avea tulburări digestive. Dar acestea nu apar pentru că microorganismele se dezvoltă în organismul nostru, ci din cauza toxinelor pe care le-au produs în alimentele alterate. După una-două zile, simptomele dispar, deoarece organismul se detoxifică, iar microorganismele străine sunt eliminate de sistemul imunitar. Dacă aceste microorganisme s-ar dezvolta în organism, simptomele nu ar dispărea, deoarece ar continua să producă toxine. Prin urmare, ele nu se dezvoltă în organism.

Concluzia este aceeași: microorganismele străine, inclusiv bacteriile probiotice conținute în probiotice, nu se pot dezvolta în organismul nostru.

Desigur, orice regulă are excepții. În natură există microorganisme extrem de agresive, pe care sistemul imunitar nu le poate combate eficient. Acestea pot înlocui bacteriile noastre și se pot dezvolta în organism, ducând la dezechilibre ale microbiotei și la infecții bacteriene sau fungice. Pentru astfel de situații au fost dezvoltate vaccinurile și antibioticele. Dar aceasta este o altă temă.

Microbiota intestinală și probioticul

Cu toții am auzit despre microbiota intestinală (anterior „microflora”) și despre miliardele de bacterii benefice din ea. Dar nu toți știm ce fac aceste bacterii benefice în organismul nostru și cum ne ajută. Răspunsul este, în același timp, complex și simplu. Bacteriile noastre benefice descompun în intestin substanțele nutritive care nu au fost digerate de enzimele noastre, transformându-le în alte substanțe, numite metaboliți. Ele au propriile enzime pentru acest proces. Cu o parte dintre acești metaboliți se „hrănesc”, cu alții „comunică” între ele, cu alții își „protejează” populația de alte bacterii intestinale, iar cu unii contribuie la bunăstarea „vecinilor” lor simbiotici. Restul îi oferă organismului nostru, contribuind la bunăstarea gazdei care le oferă adăpost, hrană și căldură. Aceasta este funcția lor principală: să producă metaboliți. Iar tocmai acești metaboliți, nu bacteriile în sine, aduc beneficii organismului. Metaboliții sunt substanțe biologic active extrem de valoroase, fără de care nu putem exista – la fel ca fără apă, hrană, aer și gravitație.

Scopul probioticelor este același. Bacteriile probiotice conținute în probiotice, ajungând în condițiile favorabile din intestin, ar trebui să producă metaboliți care să le permită să-și crească și să-și protejeze populația, dar și să contribuie la bunăstarea organismului gazdă.

Pentru a se dezvolta și a produce metaboliți însă, ele trebuie să se stabilească în intestin. Și nu oriunde, ci în biofilmul situat pe mucoasa epitelială, acolo unde trăiesc bacteriile noastre proprii. Nu există alt loc unde să se poată stabili. Biofilmul acoperă complet intestinul din interior. Dar microbiota noastră proprie (rezidentă) și sistemul imunitar local nu permit instalarea microorganismelor străine în acest biofilm. Nu poate fi altfel. În caz contrar, biofilmul ar fi colonizat constant de diverse microorganisme, care ar perturba echilibrul ecosistemului intestinal. Iar în organismul nostru, la fel ca în natură, totul trebuie să fie în echilibru pentru a exista sănătate. Astfel, soarta bacteriilor probiotice ingerate este aceeași ca a tuturor microorganismelor străine – să treacă tranzitoriu prin lumenul intestinal și să fie eliminate din organism, de obicei în decurs de 1–2 zile.

În plus, odată ce sistemul imunitar recunoaște microorganismele străine, întregul organism declanșează mecanisme de apărare împotriva lor, similar reacțiilor observate în cazul transplanturilor de organe sau țesuturi. Ca rezultat, o parte dintre ele vor fi supuse unui efect bacteriostatic, care le inhibă creșterea și multiplicarea, iar altele vor fi distruse prin efect bactericid.

Puținele bacterii probiotice care reușesc totuși să rămână active în tractul intestinal, în timpul scurt al tranzitului lor, nu pot produce o cantitate suficientă de metaboliți pentru a avea un impact semnificativ asupra organismului. Prin urmare, efectul probioticelor asupra sănătății este minim sau chiar inexistent.

Postbioticul – o nouă abordare în terapia microbiotei

În anul 2016, în cadrul companiei a apărut ideea de a dezvolta un produs care să elimine dezavantajele probioticelor. Astfel s-a ajuns la conceptul de a oferi organismului, în loc de bacterii probiotice vii – care trebuie să producă metaboliți în condițiile nefavorabile din tractul gastrointestinal – direct metaboliții produși de acestea. Însă produși în afara organismului, în condiții ideale de producție, în medii nutritive optime și fără confruntarea cu sistemul imunitar sau cu alte bacterii.

Pe lângă metaboliți, a apărut și ideea de a furniza organismului, împreună cu aceștia, și celulele probiotice inactivate (adică distruse intenționat), numite „lizate”, deoarece ele conțin, de asemenea, numeroase substanțe biologic active extrem de benefice pentru organism.

Astfel a apărut conceptul de dezvoltare și producție a postbioticului „bibiotic”. Termenul „postbiotic” este o combinație între prefixul „post” (care înseamnă „după”) și termenul „biotic” (definit ca „legat de organisme vii sau provenit din acestea”). Împreună, acești doi termeni definesc sensul de „după viață”. Denumirea „bibiotic” este o combinație între prefixul „bi” (care înseamnă „dublu”) și „biotic”, adică „dublu biotic”, deoarece postbioticul „bibiotic” conține atât metaboliții, cât și lizatele bacteriilor probiotice care i-au produs.

În anul 2017, în cadrul bioîntreprinderii „AUTOBIOTIC” a fost creată o bază de laborator și producție, echipată cu cele mai moderne tehnologii, destinată dezvoltării și producerii de postbiotice.

A fost nevoie de aproximativ un an pentru a perfecționa tehnologia, dar peste 4 ani pentru a optimiza produsul și a-l face cu adevărat eficient. Principala dificultate a fost faptul că produsul era nou, inovator și fără precedent – fără experiență practică și chiar fără suficiente cunoștințe teoretice privind producția lui. Totul s-a realizat prin metoda încercare-eroare. A fost dificil, dar în același timp o adevărată provocare. De aceea, atunci când au apărut primele rezultate pozitive, satisfacția a fost de nedescris.

ПPostbioticul „bibiotic”

Postbioticul „bibiotic” este produs în instalații speciale de bioreactoare, unde sunt cultivate tulpini probiotice intestinale selectate, în medii nutritive special pregătite, care conțin toate substanțele necesare dezvoltării lor. În aceste bioreactoare se mențin condiții optime pentru populația bacteriană, precum temperatura, mediul anaerob, o anumită concentrație de dioxid de carbon, frecvența de agitare etc. Acolo, folosind diferite tehnici și strategii tehnologice, determinăm tulpinile probiotice să producă atât o diversitate maximă, cât și o cantitate maximă de metaboliți. De exemplu, pentru anumite perioade le hrănim, apoi le menținem în stare de „foame”, le supunem stresului sau le reînsămânțăm. În funcție de condiții, ele produc metaboliți diferiți și valoroși. Cu cât metaboliții sunt mai variați și mai numeroși, cu atât postbioticul este mai eficient.

După ce produc toți metaboliții posibili, aceștia sunt concentrați, iar bacteriile probiotice sunt inactivate (distruse). În stare vie, aceste bacterii nu ar aduce beneficii semnificative organismului, deoarece, fiind străine, nu pot coloniza și nu se pot dezvolta în el. Însă, inactivate, ele furnizează organismului produsele lor celulare, care conțin numeroase substanțe biologic active precum ADN, ARN, enzime, biosurfactanți, acizi teichoici, peptidoglicani, polizaharide etc., toate cu efecte benefice asupra sănătății.

Astfel, postbioticul „bibiotic” conține toți metaboliții produși de tulpinile probiotice intestinale selectate, precum și celulele lor inactivate, fragmente și bioproduse derivate din acestea.

Postbioticul „bibiotic” nu conține microorganisme vii.

Postbioticul „bibiotic” este un produs 100% natural, obținut din activitatea tulpinilor bacteriene probiotice. Nu conține conservanți sau substanțe sintetice și este produs fără utilizarea organismelor modificate genetic. Îndeplinește toate condițiile pentru a fi un postbiotic eficient. În plus, este un produs concentrat, ceea ce îi crește semnificativ eficiența. Se prezintă în formă lichidă, nu uscată, pentru o distribuție mai bună în organism și o absorbție mai ușoară.

Toate componentele postbioticului „bibiotic” sunt descompuse în substanțe complet asimilabile de organism și microbiota intestinală, ceea ce asigură o absorbție rapidă și completă.

Nu necesită condiții speciale de depozitare. Se păstrează la temperatura camerei, cu o durată de valabilitate de 2 ani.

Componentele postbioticului „Bibiotic”

Metaboliți:

Nutritivi (aminoacizi, peptide, monozaharide, microelemente, vitamine etc.) – reprezintă o sursă de nutrienți esențiali, ușor asimilabili de organism.

Nutritiv-antiinflamatori (acizi grași cu lanț scurt – SCFA) – furnizează substanțe nutritive și antiinflamatoare pentru celulele colonului, mențin echilibrul microbiotei intestinale și al apei și electroliților, activând imunitatea locală și sistemică.

Digestivi (enzime) – descompun substanțele nutritive complexe în forme simple, ușor de absorbit.

Detoxifianți (acetaldehid dehidrogenază, exopolizaharide, bifidofactori, antioxidanți etc.) – metabolizează xenobioticele, distrug compușii cancerigeni și metaboliții mutageni.

Antimicrobieni (acizi organici, peroxid de hidrogen, substanțe asemănătoare antibioticelor, bacteriocine etc.) – inhibă activitatea și populația microorganismelor patogene și susțin dezvoltarea bacteriilor benefice.

Imunologici (molecule de semnalizare reglatoare negative, microARN, metaboliți imunomodulatori etc.) – stimulează producția de imunoglobuline și citokine, reglând imunitatea înnăscută și adaptativă.

Neuro-signal (neurotransmițători precum serotonina – „hormonul fericirii”, dopamina – „hormonul plăcerii și motivației”, acetilcolina – „regulatorul activității musculare”, acidul gamma-aminobutiric – GABA – „controlorul fricii și anxietății”, precum și compuși precum indolii și acizii biliari) – compuși neuroactivi care acționează atât asupra sistemului nervos intestinal, cât și asupra celui central, cu potențial de a modula comportamentul și funcțiile cognitive.

2. Lizate și elemente structurale ale culturilor probiotice (ADN, ARN, biosurfactanți, acizi teichoici, peptidoglicani, polizaharide etc.) – reglează expresia genelor, distrug biofilmele patogene și previn formarea unor noi biofilme, echilibrează răspunsul imun al citokinelor proinflamatorii, stimulează activitatea macrofagelor, exercită efecte antiinflamatoare și contribuie la întărirea barierei epiteliale intestinale.

Beneficiile postbioticului „bibiotic”

Postbioticul „bibiotic” acționează direct, furnizând organismului toate substanțele valoroase pe care, în condiții ideale, ar trebui să le producă propriile bacterii probiotice, precum și toate substanțele benefice conținute în bacteriile în sine.

Postbioticul „bibiotic” are cinci mecanisme principale de acțiune care aduc beneficii organismului:

• modularea microbiotei rezidente;
• îmbunătățirea funcțiilor barierei epiteliale;
• modularea răspunsurilor imune locale și sistemice;
• modularea reacțiilor metabolice sistemice;
• semnalizare sistemică prin sistemul nervos.

Utilizarea postbioticului „bibiotic”

„Bibiotic” poate fi utilizat ca mijloc terapeutic principal sau auxiliar în numeroase situații.

Infecții virale

Infecțiile virale nu se tratează direct – organismul le combate prin sistemul imunitar. Dacă imunitatea este susținută, boala este depășită mai rapid.
Vaccinurile, medicamentele antivirale și vitaminele au rolul de a stimula sau modula imunitatea, în timp ce alte medicamente doar ameliorează simptomele (febră, tuse, secreții nazale, diaree etc.).

Postbioticul „bibiotic” este un imunomodulator puternic – una dintre cele mai valoroase proprietăți ale sale. Este foarte eficient în cazul infecțiilor virale (gripă, coronavirusuri etc.) și poate fi utilizat ca mijloc terapeutic principal. Practica arată că poate contribui la recuperarea rapidă (în 1–2 zile) și reduce riscul suprainfecțiilor bacteriene. Este util și în cazul unui sistem imunitar slăbit.

Terapie cu antibiotice

Antibioticele distrug bacteriile patogene, dar și pe cele benefice, reducând producția de metaboliți esențiali. Acest lucru poate duce la disbioză intestinală: diaree asociată antibioticelor, dureri abdominale, balonare, greață etc., afectând digestia și imunitatea.

Probioticele nu sunt eficiente în acest context, deoarece antibioticele distrug și bacteriile din ele.

Postbioticul „bibiotic” este foarte eficient în timpul terapiei cu antibiotice, deoarece:

• nu este afectat de antibiotice;
• compensează lipsa metaboliților;
• susține imunitatea;
• previne tulburările digestive;
• reduce riscul de infecții fungice;
• îmbunătățește bariera intestinală și limitează pătrunderea toxinelor.

După tratament, ajută la refacerea rapidă a microbiotei.

Alergii și probleme dermatologice

„Bibiotic” este eficient în manifestări alergice și dermatologice, deoarece:

• întărește bariera epitelială;
• reduce intoxicația organismului;
• susține detoxifierea;
• reglează microbiota și sistemul imunitar.

Dă rezultate foarte bune în afecțiuni precum acneea și dermatita atopică.

Intoleranțe alimentare

Postbioticul furnizează enzimele necesare pe care organismul nu le produce suficient.
De exemplu, în intoleranța la lactoză, furnizează lactază, facilitând digestia lactozei.

Probleme digestive

Ajută în caz de:

• disconfort abdominal;
• balonare;
• senzație de greutate;
• diaree.

Reglează metabolismul intestinal și îmbunătățește digestia și absorbția nutrienților. Este deosebit de apreciat în combaterea balonării.

Probleme gastroenterologice

Contribuie la:

• echilibrarea ecosistemului intestinal;
• susținerea imunității;
• refacerea mucoasei intestinale.

Există deja observații pozitive în afecțiuni precum diverticulita și colita ulcerativă.

În general

Postbioticul „bibiotic” demonstrează eficiență în majoritatea problemelor intestinale și imunitare.

Utilizare profilactică

Cea mai mare valoare a postbioticului este utilizarea preventivă. Aceasta:

previne apariția multor procese nedorite în organism.

susține microbiota proprie;

îmbunătățește funcționarea tractului intestinal;

menține imunitatea la un nivel optim;

Sănătatea este cel mai valoros lucru din viața omului. Nu o amânați pentru „mai târziu”. Aveți grijă de ea la timp, mai ales în mod preventiv.